.:: Ikan Gembung Bakar Ciomas ::.

Ikan Gembung Bakar Ciomas

• Bahan: 1 kg ikan gembung, jeruk nipis, garam, 6 siung bawang putih, 2 cm jahe, 1 sdm minyak goreng, 3 sdm kecap, sedikit kunyit.
• Cara Membuat: ikan dicuci bersih dan dikerat-kerat dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit. Giling bawang putih dan jahe kemudian campurkan minyak goreng dan kecap, olesi ikan dengan bumbu hingga rata dan bakar sampai matang.
• Tips: Jika menginginkan ikan yg lebih hitam maka bakar ikan agak lama.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Dendeng Balado Bukit Tinggi ::.

Dendeng Balado Bukit Tinggi
Bahan: 1 kg daging sapi, 250 gr kentang, 250 gr kentang, 100 gr cabe merah, jeruk nipis, garam

Cara Membuat: Rebus daging sampai empuk, kemudian potong2 , lalu di pukul sampai tipis. Setelah digoreng dlm minyak panas sampai kering. Kentang dikupas lalu dipotong2 sesuai selera kemudian digoreng.Untuk sambal giling bawang merah dan cabe merah kasar2 ,lalu tumis dengan minyak yang agak banyak beri garam dan perasan air jeruk nipis.

Tips: Pemberian garam dan perasan air jeruk nipisnya sesuai selera.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Kalio Ayam Dresden ::.

Kalio Ayam Dresden

• Bahan: 1 kg ayam, 200 ml santan, garam, 10 bh bawang merah, 4 bh bawang putih, 1 sdm ketumbar, 3 bh kemiri, 8 bh cabe merah, 3 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk, 1 btg serai, jahe dan lengkuas secukupnya
• Cara Membuat: ayam dipotong-potong (ukuran sesuai selera) dan dilumuri jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, semua bumbu dihaluskan kecuali daun dan serai. Tumis bumbu halus tsb hingga harum, masukan ayam, daun salam, daun jeruk dan serai, lalu tambahkan 200 ml air, masak hingga ayam setengah matang, tuangkan santan dan masak sampai bumbu meresap dan agak mengental. Siap untuk disajikan.
• Tips: bisa ditambahkan kentang bila diinginkan.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Capcay Pedas ::.

Capcay Pedas

• Bahan: brocoli, wortel, bunga kol, 150 gr ayam, jagung muda, bawang merah, bawang putih, bawang bombay, jahe , gula, garam, merica secukupnya.
• Cara Membuat: sayuran dipotong-potong sesuai selera, bawang merah, bawang putih, jahe dihaluskan, bawang bombai diiris, tumis bumbu halus dengan 1 sdm mentega, masak hingga harus dan masukan irisan bawang bombai dan irisan ayam, masak hingga layu, beri sedikit air dan masukan sayuran, garam, gula, merica, kemudian aduk-aduk sampai bumbu merata dan diamkan sebentar, lalu angkat dan sajikan.
• Tips: daging ayam bisa diganti dengan seafood, sayuran bisa divariasikan sesuai selera.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Goreng Cornedbeef Special ::.

Goreng Cornedbeef Special

• Bahan: 340 gr Cornedbeef, 2 bh bawang bombay atau 4 bh bawang merah, 4 bh bawang putih, 1 bh tomat, 4 bh cabe merah, 2 lbr daun salam, 1/4 sdt gula, 1/2 sdt garam, jahe, merica, daun bawang dan seledri secukupnya, 1 sdm kecap manis, 3 sdm dan 2 sdm saus tiram
• Cara Membuat: Bawang merah, bawang putih, jahe ditumbuk kasar atau diblender kasar. Panaskan minyak dan kemudian bumbu tersebut ditumis sampai wangi dan beri garam, gula dan merica secukupnya, masukan daun salam dan irisan cabe merah, aduk rata. Masukan corneedbeef (biasanya menggumpal) lalu hancurkan dan aduk sampai merata dengan bumbu, lalu beri kecap manis dan saus tiram, aduk sampai rata dan wangi. Masukan irisan daun bawang dan irisan tomat, aduk sampai rata dan sajikan.
• Tips: Masak bumbu utama sampai benar-benar wangi agar aromanya keluar dan bau amis corneed hilang.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Mie Goreng Dresden ::.

Mie Goreng Dresden

• Bahan : 250 gr Mie kuning kering, 2 btr telur, 2 bh bawang bombay, 6 siung bawang puting, 1 bh tomat, seledri, daun bawang sawi, touge, garam, merica, meggi, kecap manis dan saus tiram secukupnya.
• Cara Membuat : Mie direbus +/- 3-5 dalam air mendidih lalu tiriskan dan siram air dingin, taruh dalam wadah dan beri minyak oliv atau minyak wijen. Bawang putih dicincang halus, bawang bombay dicincang kasar, lalu tumis dengan 2-3 sdm minyak goreng, masukan telur dan diorak-arik, masukan sayuran dan bumbu-bumbu lainnya. Masak hingga sayuran layu lalu masukan mie dan aduk sampai merata.
• Tips : Sayuran jangan terlalu lama dimasak, agak hidangan tampak segar dan mengundang selera. Bila diinginkan taburi bawang goreng.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Acar Timun Sederhana ::.

Acar Timun Sederhana
Acar ini sangat sederhana, mudah dan cepat saji.

• Bahan : Timun secukupnya, cabe merah 2 buah, bawang merah 1 buah, cuka, gula dan garam secukupnya.
• Cara Membuat : Timun dicuci dan diiris tipis-tipis, bawang dan cabe merah juga diiris, kemudian masukan ke dalam mangkok atau wadah, taburi cuka, gula dan garam, lalu aduk sampai rata dan sajikan.
• Tips : Supaya bau bawang tidak terlalu menyengat, irisan bawang disiram atau direndam sebentar dalam air panas.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang acar ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Bolu Kukus Pandan ::.

Bolu Kukus Pandan (foto belum ada)

• Bahan : 4 btr telur , 400 gr gula , 400 gr terugu , 330 ml sprite
• Cara Membuat : telur dan gula dikocok sampai mengembang. Setelah itu masukan terigu dan sprite secara bergantian aduk hingga rata. Masukan adonan ke dalam cetakan bolu kukus yang telah dilapisi kertas roti atau kertas khusus untuk bolu kukus.
• Tips : untuk pemberian warna ambil sedikit adonan kasih pasta pandan bisa juga coklat pasta tergantung selera. Kukusan harus benar-benar panas, agar bolu mekar sempurna.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang kue ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Krapfen Dresden ::.

Krapfen

• Bahan : 30 gr butter, garam sedikit, 80 gr gula pasir, 1 bks vanili, 2 btr telur, 250 gr quark, 250 gr terigu, 1/2 bks backing powder

• Cara Membuat : butter, gula, garam, telur dikocok sampai lembut. Kemudian masukan quark, terigu, dan baking powder lalu diaduk sampai rata. Cetak adonan menjadi bulat-bulat dengan menggunakan bantuan duabuah sendok. Goreng dalam minyak yg banyak. Krapfen dinginkan dan setelah dingin taburi dengan gula tepung.

• Tips : Apinya jangan terlalu panas, pakai api sedang. Selamat mencoba semoga keluarga Ibu menyukainya.
  

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Eir Schecke Dresden ::.

Eir Schecke Dresden

• Bahan (untuk ukuran loyang diameter 28cm) :
  

1. Bahan untuk lapisan bawah (Teig): 60 gr margarine, 60 gr gula, 150 gr tepung terugu, 1 btr telur, 1 sdt backing powder
2. Bahan untuk lapisan tengah (Quark belag): 500 gr keju putih (quark), 1 btr telur, 200 gr gula, 70 gr butter, 1 bks vanili, 1 bks pudding vanili
3. Bahan utama (Schecke): 200 gr gula, 200 gr butter, 250 ml susu, 1.5 bks pudding vanili, 3 btr telur (pisahkan putih dan kuning telur)
   

• Cara membuat:

1. Teig : Aduk jadi satu semua bahan Teig dan aduk sampai rata, masukan ke dalam loyang sambil ditekan-tekan dan memenuhi seluruh permukaan loyang, tusuk-tusuk dengan garpu.
2. Quark belag : Campur semua bahan menjadi satu dan aduk sampai rata, lalu tuangkan diatas adonan Teig.
3. Schecke : Masak pudding powder dengan susu dan gula, masukan butter dan aduk sampai lembut, masukan kuning telur satu per satu sambil diaduk rata. Kocok putih telur sampai kaku, kemudian masukan adonan tadi ke dalam putih telur dan aduk sampai merata. Tuangkan diatas adonan Quark belag tadi. Taburi irisan kacang almon sesuai selera (hanya dekorasi). Panggang selama 90 menit dengan api sedang.
   

• Tips : Saat adonan di dalam oven, usahakan jangan dibuka-buka, sampai Eir Schecke matang benar. Selamat mencoba.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang kue ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

Kumpulan Resep Kue Dapur NZ

Kumpulan Resep Kue Dapur NZ
Eir Schecke Dresden; Krapfen Dresden, Bolu Kukus Pandan, ...

Kumpulan Resep Masakan Dapur NZ

Kumpulan Resep Masakan Dapur NZ
Mie Goreng Dresden, Acar Timun Sederhana, Goreng Cornedbeef Special, Capcay Pedas, Kalio Ayam Dresden, Dendeng Balado Bukit Tinggi, Ikan Gembung Bakar Ciomas,

Kumpulan Resep Minuman Dapur NZ

Kumpulan Resep Minuman Dapur NZ