.:: Ikan Gembung Bakar Ciomas ::.

Ikan Gembung Bakar Ciomas

• Bahan: 1 kg ikan gembung, jeruk nipis, garam, 6 siung bawang putih, 2 cm jahe, 1 sdm minyak goreng, 3 sdm kecap, sedikit kunyit.
• Cara Membuat: ikan dicuci bersih dan dikerat-kerat dan lumuri dengan jeruk nipis dan garam, diamkan sekitar 15 menit. Giling bawang putih dan jahe kemudian campurkan minyak goreng dan kecap, olesi ikan dengan bumbu hingga rata dan bakar sampai matang.
• Tips: Jika menginginkan ikan yg lebih hitam maka bakar ikan agak lama.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Dendeng Balado Bukit Tinggi ::.

Dendeng Balado Bukit Tinggi
Bahan: 1 kg daging sapi, 250 gr kentang, 250 gr kentang, 100 gr cabe merah, jeruk nipis, garam

Cara Membuat: Rebus daging sampai empuk, kemudian potong2 , lalu di pukul sampai tipis. Setelah digoreng dlm minyak panas sampai kering. Kentang dikupas lalu dipotong2 sesuai selera kemudian digoreng.Untuk sambal giling bawang merah dan cabe merah kasar2 ,lalu tumis dengan minyak yang agak banyak beri garam dan perasan air jeruk nipis.

Tips: Pemberian garam dan perasan air jeruk nipisnya sesuai selera.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~

.:: Kalio Ayam Dresden ::.

Kalio Ayam Dresden

• Bahan: 1 kg ayam, 200 ml santan, garam, 10 bh bawang merah, 4 bh bawang putih, 1 sdm ketumbar, 3 bh kemiri, 8 bh cabe merah, 3 lbr daun salam, 3 lbr daun jeruk, 1 btg serai, jahe dan lengkuas secukupnya
• Cara Membuat: ayam dipotong-potong (ukuran sesuai selera) dan dilumuri jeruk nipis dan garam, biarkan selama 15 menit, semua bumbu dihaluskan kecuali daun dan serai. Tumis bumbu halus tsb hingga harum, masukan ayam, daun salam, daun jeruk dan serai, lalu tambahkan 200 ml air, masak hingga ayam setengah matang, tuangkan santan dan masak sampai bumbu meresap dan agak mengental. Siap untuk disajikan.
• Tips: bisa ditambahkan kentang bila diinginkan.

~ Silahkan beri komentar dan saran tentang masakan ini, agar Dapur NZ bisa lebih baik ~